פנקייק לוטוס

1 טורפים היטב בקערה את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף בהיר. אפשר להשקיע במיקסר יד, אבל זה ייצא מצוין גם עם מטרפה ידנית.  

2 מוסיפים חמאה מומסת, תמצית וניל וחלב, וממשיכים לערבל.

3 מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח, ומערבבים ממש מעט. זה בסדר אם נשארים קצת גושים.

4 מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לעשר דקות.

5 מחממים מחבת ומשמנים אותה במעט חמאה. טובלים עוגיית לוטוס בבלילה ומניחים במחבת. חוזרים על הפעולה עם עוגיות נוספות עד שהמחבת מתמלאת. מטגנים כ-2 דקות, הופכים ומוציאים. 

6 מזלפים מעל ממרח לוטוס, ואם רוצים גם שוקולד לבן.

לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב 

או בטיקטוק המהמם שלה

זלילה נעימה!