צ'נטרו: שום דבר לא הכין אותנו לכזה המבורגר, בכזה מיקום

ממש כמו חומוס, גם המבורגרים הם הרבה פעמים עניין של נאמנות. לכל אחד יש את המועדף עליו, ודבר לא ישכנע אותו אחרת. בשביל האחד הזה הוא מוכן גם לגמוע קילומטרים - כפי שהעידה בחירת הקהל בכביש 90 הצפונית בתחרות ההמבורגר הכי טוב בישראל. כשהגעתי לצ'נטרו, במרכז המסחרי באזור המזרחי של חדרה, לטובת סיקור של המבורגרים ששוחים ברוטב - לא ציפיתי למצוא שם המבורגר שייחקק בזיכרוני, ודווקא בכלל זה היה כל כך משמח לגלות שמדובר במקום לא פחות ממצוין. לפי האינסטגרם, יש להמבורגרייה סניף נוסף בכפר קרע.

צ'נטרו חדרה היא המבורגרייה גדולה ומרווחת, עם מתחם ישיבה ענק בחוץ ועוד כ-20 שולחנות בפנים. בתוך דקות ספורות נכנסו מספיק אנשים כדי למלא את כל השולחנות בחלל הממוזג, וצוות של שלוש מלצריות ושני אנשי גריל, שאפשר היה לראות מהחלון הגדול של המטבח, תפעל היטב את תחילת סרביס הצהריים. המהירות שבה המקום התמלא הייתה מרשימה, והיעילות של הצוות בהתמודדות עם ההסתערות הפתאומית הרשימה אפילו יותר. 

את התפריט סורקים כאן בטלפון, והוא כולל 9 סוגי המבורגר ספיישל (57-78 שקלים); 3 המבורגרים קלאסיים (53-79 שקלים); 8 המבורגרים מיוחדים (68-78 שקלים) וגם קריפסי צ'יקן, סמאשבורגר, המבורגר עם חזה עוף, אסאדו בורגר שהוא בעצם סנדוויץ' אסאדו מפורק בתוך לחמניית המבורגר ושניצל בורגר. יש גם מנות ראשונות: אצבעות מוצרלה, ארנצ'יני אסאדו, צ'יפס עם אסאדו מפורק ורוטב צ'דר, סושי בורגר (שהוא בעצם רול של טורטייה במילוי בשר), נאגטס, כנפיים וסלטים (47-56 שקלים). כבר המבחר בישר על פוטנציאל לארוחה מפוארת של מנות טרנדיות, סליזיות ומושחתות.

עכשיו בואו נדבר על ההמבורגרים. אני טעמתי את בורגר צ'נטרו (73 שקלים), שמגיע כשהוא שכוב בתוך רוטב שמנת פטריות שהיה מוצלח בצורה מפתיעה. לא מעיק, בסמיכות כיפית, עם פטריות קצוצות דק דק. גם ההמבורגר עצמו היה טוב מאוד, עם רוטב הבית, גבינת צ'דר וכל התוספות המתבקשות (חסה, בצל סגול, עגבנייה ומלפפון חמוץ). הוא היה צלוי באופן מקצועי, הלחמנייה הייתה נהדרת, ולמרות הכפפות שאיתן אכלתי את המנה והריבוי של הרוטב שבו היא שחתה - בזכות אריזה מוצלחת ההמבורגר נותר יציב ולא התפרק. הקציצה, שעל פניו הייתה יכולה להיעלם בתוך כל הבלגן שסביב, הורגשה היטב והייתה עשויה מבקר טעים מאוד, מתובל היטב ונמס בפה.

עוד תמצאו בתפריט המבורגר עם רוטב שמנת פטריות וריבת בצל; טקסס בורגר שנצלה על הגריל גם אחרי שנארז בלחמנייה; לוקה בורגר עם פולנטה מטוגנת וגבינת צ'דר; בראד בורגר, שהוא מין שילוב בין המבורגר לטוסט; בלאק בורגר עם אסאדו מפורק ומוצרלה; בורגר מעושן שמגיע מכוסה בקלוש זכוכית ובתוכו עשן; ג'אם בורגר עם ריבת שרי, צ'דר ורוטב פטריות; ואמריקן בורגר עם ביצת עין.

מדובר באוסף מקיף של כל הטרנדים העכשוויים בתחום ההמבורגרים, שמצליח לחדש ולעניין. טעמתי גם צ'יזי בורגר מעולה, עם רוטב גבינת גאודה מלמעלה וצ'דר ומוצרלה מבפנים, שלמרבה ההפתעה פשוט עבד טוב, למרות עומס הגבינות. המבורגר נוסף שעבר את המבחן בהצטיינות הוא בורגר איטלקי עם איולי פסטו, מוצרלה וקריספי בטטה - הוא כבר היה גדוש מדי בתוספות וקצת התפרק ביד לקראת הסוף, אבל עדיין הוכתר כמנה טובה מאוד.

בכל זמן השהות בצ'נטרו המטבח עבד נון סטופ והמנות יצאו מהר, המלצריות התמודדו עם העומס בצורה מעוררת התפעלות וההמבורגרים היו מצוינים. הדבר היחיד שבכל זאת הפריע היה המחירים. נכון שיש כאן המבורגר קלאסי במשקל 200 גרם שעולה 53 שקלים, אבל המבורגר עם שתי קציצות של 200 כבר עולה 79 שקלים. למעשה, רוב המנות המיוחדות עולות מעל 70 שקלים ללא תוספת וללא שתייה. 100 שקלים לארוחת המבורגר? במצב הנוכחי של המשק זה הרבה מאוד, גם אם ההמבורגר עצמו נהדר.

צ'נטרו. מתחם מיקס, חדרה. 077-9059000. לא כשר