הבלוף הגדול של הבשר המיושן
בשר מיושן שהופשר נמצא כמעט בכל קצבייה, ונחשב כסוג של פשרה - הוא זול יותר מהבשר הטרי, אבל הרבה יותר יקר מהבשר הקפוא. אלא שבדיקה שלנו מגלה כי במקרים רבים הנתחים שנמכרים כמיושנים כלל לא צריכים לעבור את תהליך היישון, ואם יקפיאו אותם שוב הם עלולים להיות מסוכנים למאכל
